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  • こばたけの米粉麺
    こばたけの米粉麺
    450円
    こばたけのグルテンフリー米粉麺、できました！

    このロットの賞味期限は2024年11月1日です。

    栽培期間中農薬・化学肥料不使用の合鴨農法で育てた京都旭1号と有機片栗粉で米粉めんを作りました。

    玄米麺は玄米の風味が豊かで、そばにも似た味と風味がします。

    白米・七分づき・五分づき麺はつるつるっとのどごしが良く、何でも良く合います。

    茹で時間が短く、伸びにくいのが米粉麺の良いところ。
    忙しいときにさっとゆでてつけつゆで食べるとお手軽ランチに。

    温かい出汁やつけつゆでそうめんやそばのように食べたり、冷やし中華や担々麺、フォーやパスタ風、鍋の〆にといろいろアレンジできます。

    茹で時間が短く、伸びにくいのが米粉麺の良いところ。

    ◎米粉麺のお召し上がり方◎
    たっぷりのお湯を沸かし、麺を入れます。
    最初は固まっているのでほぐれるまで菜箸で良く混ぜます。
    ゆで時間は1分半～2分
    ゆであがったらざるに上げ、冷水で軽く洗い水気を切りお好みの方法でお召し上がりください。
    冷やして食べる場合は氷水で少しの間冷やすと美味しいです。


  • 米粉麺　4種　クリックポスト発送
    米粉麺　4種　クリックポスト発送
    在庫あり
    1,800円
    【 クリックポストを使う場合の注意事項 】
    こちらは送料割安のクリックポストはポ    スト投函ですので抜き取り被害等の可能性があります。
    郵便追跡の「配達完了」をもちまして商品受け渡し完了となり、何らかの理由で紛失してもコバタケファームでは補償はできませんのでご了承くださいませ。


    米粉麺　4種（玄米麺・白米麺・七分づき麺・五分づき麺）詰め合わせ
    をクリックポスト発送をご用意いたしました。
    4種食べ比べをお試しください。

  • 【KOKU】米粉パンケーキミックス
    【KOKU】米粉パンケーキミックス
    700 - 770円
    京都府綾部市KOKUさんの
    米粉パンケーキミックス

    エコファーマーが有機肥料100％で育てた京都府綾部産の省農薬特別栽培のお米を使いました。
    べたつきが少なく、風味がよい品種を厳選。ミックスには玄米粉を配合することで、食感のバランスが整い栄養価がアップしました。
    ふんわりきめ細やかな口溶けのパンケーキができます。
    マフィン、蒸しパンもご家庭でお手軽に。
    甘さ控えめですので、お食事用パンケーキにもおすすめ。

    本品以外にお客様にご用意いただく材料は、「豆乳や牛乳」と「植物油」です。
    大豆や乳アレルギーの方は、水でも調理していただけます。

    ビーツ入りは熊本県産の栽培期間中農薬ふしようのビーツパウダーを使用。
    とってもかわいいピンクに焼きあがります。

    ●玄米粉入り米粉パンケーキミックス　原材料／米粉・粗糖・玄米粉・α化米粉・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）・食塩（自然海塩）
    内容量　240g

    ●ビーツ入り米粉パンケーキミックス　原材料／米粉・玄米粉・粗糖・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）・ビーツパウダー・食塩（淡路島産薪炊き海塩）
    内容量　240g
  • 【HandSfarm】玄米ぽん煎・黒糖玄米おこし
    【HandSfarm】玄米ぽん煎・黒糖玄米おこし
    480 - 685円
    このロットの賞味期限は2024年2月4日です。

    おなじみ京都府京丹後市ハンズファームさん    の
    農薬不使用の原材料にこだわった
    玄米ぽん煎と黒糖玄米おこし

    ぽりぽりサクサク、手が止まりません！！

    プレゼントにも喜ばれること間違いなし！



    玄米ぽん煎の材料は京都府京丹後産のうるち玄米だけ。

    甘味も塩味もつけていない、お米そのものの甘味と旨味をたっぷり味わえます。
    小さいお子さんにも召し上がっていただけます。
    ちょっと小腹がすいたけど甘いものが欲しいわけじゃない。
    そんなときにぴったり。
    内容量　50g

    黒糖玄米おこし
    原材料は
    京都府京丹後産うるち玄米（栽培期間中農薬不使用）・水あめ、加工黒糖、砂糖、植物油脂、食塩
    内容量　100g

    黒糖の甘味が絶妙で子どもたちに大人気！
    もう一個・・・と思わず手がのびてしまうおやつ。
    我が家では一度開けるとあっという間に無くなってしまいます。


  • 【HandSfarm】米粉パンケーキミックス
    【HandSfarm】米粉パンケーキミックス
    在庫数 ： 28
    800円
    京都府京丹後市ハンズファームさんの
    農薬不使用の原材料にこだわった
    米粉パンケーキミックス

    牛乳または豆乳とお好きな油を混ぜるだけで
    お店みたいなふわっふわのパンケーキが焼けます。
    コバタケファーム超おすすめの一品です！！

    １パックで約１５センチ４枚分。

    原材料は
    ・京都府京丹後産米粉（栽培期間中農薬不使用）
    ・有機マスコバト糖
    ・有機ポテトスターチ（北海道産）
    ・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）

  • 【自家焙煎】有機栽培コーヒー豆
    【自家焙煎】有機栽培コーヒー豆
    670 - 2,600円
    豆の状態でのお届けです。
    ミルはご家庭でお願いいたします。

    コバタケファームが厳選した
    オーガニックのコーヒー生豆を
    ご注文を受けてから焙煎いたします。
    焙煎したてのコーヒーをお楽しみ下さい！

    【 選べる焙煎は３種類 】
    香ばしい香りとまろやかな酸味が特徴のミディアムロースト(中煎り)
    酸味と苦みのバランスが良いシティロースト(やや深入り)
    エスプレッソやカフェオレに合うフレンチロースト(濃い目の深入り)


    生豆２５０ｇを焙煎しますので
    仕上がり重量の目安としては
    ミディアムローストが約２１０g
    シティローストが約２０５g
    フレンチローストが約２００ｇ　
    でお届けいたします。

    生豆での販売もいたします。


    今、お選び出来るコーヒーはコチラ　↓

    ①【メキシコ HONEY OAXACA 無農薬栽培 ペタテドライ】
    天日乾燥の際にペタテというヤシの繊維を編んで作られる敷物の上で行われます。
    この方法はオアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的に行われてきた工程です。
    現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることから
    HONEY OAXACA(ハニーオアハカ)　ペタテドライ　と名付けました。
    生産地域：オアハカ
    生産組合名：ウネカフェ生産組合
    規格：SHG    ③
    標高：1200m～1300m
    精製方法：ウオッシュド
    品種：    ティピカ（約 70%）ブルボン（約 10%）、その他 耐さび病品種等
    スクリーン：15UPが90%
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年６月


    ②【 東ティモール無農薬栽培 Ermera レテフォホ】
    東ティモール最高峰ラメラウ山を望む山の中腹にレテフォホがあります。
    熱帯でありながら高地である為昼夜の寒暖差が大きく、
    朝夕のたっぷりとした霧、2500～3000ミリの
    年間雨量と、おいしいコーヒーができる条件がそろっています。
    原産国：東ティモール
    生産地域：Ermera県（エルメラ県） レテフォホ
    栽培地域の標高：1450m～
    品種：ティピカ他
    クロップ：2022/2023(輸入業者からの情報です。）
    スクリーン：16UP
    欠点数： 5/300g
    収穫：手摘み
    精製方法：水洗式・100%天日乾燥
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク    ）
    通関時期：２０２２年１２月

    ③【コロンビア マグダネラ無農薬栽培】
    酸味苦味はほどほどで飲みやすく甘い香りの広がるコーヒーです。
    ミルクとの相性が良くカフェオレにも向いています。
    生産地域：マグダレナ（MAGDALENA）
    規格：EXCELSO
    標高：約1000ｍ以上
    精製方法：ウオッシュド
    品種：カツーラ
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年５月

    ④【ペルー モンテアルト無農薬栽培 Chirinos】
    酸味とコクのバランスのとれた上品なコーヒーです。
    生産地域Chirinosは、天然資源だけでなく、鳥やいくつかの植物・昆虫・爬虫類・蘭と
    エコロジーの構成要素である他の微生物を生かし、非常に貴重な木を見ることが
    できることなど多様性が有ることで有名です。
    生産地域：Jaen-Cajamarca地区　Chirinos
    標高：1650ｍ
    精製方法：フルウオッシュド
    品種：ティピカ等
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年６月
  • こばたけのおもち【完全無農薬！】
    こばたけのおもち【完全無農薬！】
    500 - 1,250円
    完全無農薬・合鴨農法
    『新羽二重糯』
    でついた玄米丸もちと白丸もちです。

    在庫の数によっては
    １週間ほどお待ちいただくことがございます。

  • 限定販売　完全無農薬『京都旭1号』粒度違い　1㎏
    限定販売　完全無農薬『京都旭1号』粒度違い　1㎏
    1,410円

    このロットの賞味期限は２０２４年９月１８日です。

    今だけ！
    よりパンや製菓に向いている米粉を追求したい！という想いのスペシャル企画。

    京都旭1号　3種類の粒度で製粉しました。

    1㎏入りです。

    栽培期間中農薬・化学肥料不使用のミズホチカラを湿式気流粉砕方式で3種類の粒度の異なる米粉に製粉しました。

    SK－３　粒度　30.50μ　澱粉損傷率　2.37％　
    SK－４　粒度　36.00μ　澱粉損傷率　2.31%　
    SK－５　粒度　39.20μ　澱粉損傷率　1.98％

    SKの数字が小さいほど細かく、大きいほど粒度が大きくなります。

    粒度や澱粉損傷率の違いによって吸水率や食感が微妙に変わります。
    パンやお菓子など、それぞれどれが向いているか粒度の違いを体験したいマニアックな方にお勧め。

    ＊コバタケファームで従来販売している京都旭1号はふるいを掛けない製粉方法ですが、目安としてSK４～SK５程度になります。


    ＊粒度の異なる米粉をお試しになった方へのお願い＊
    シン・こばたけの米粉プロジェクトと題してアンケートも行っております。
    米粉の袋にアンケートサイトのQRコードを貼っておりますのでお気にいりの米粉を是非教えてくださいませ。

  • 完全無農薬『京都旭1号』粒度違い4種セット
    完全無農薬『京都旭1号』粒度違い4種セット
    2,800円
    このロットの賞味期限は２０２４年９月１８日です。

    スペシャル企画！
    京都旭1号　4種の粒度お試しセット！

    各500g入り×4種（白米粉3種　玄米粉1種）　合計2㎏分の米粉セットです。


    栽培期間中農薬・化学肥料不使用の京都旭1号を湿式気流粉砕方式で極めて細かく挽いた米粉です。
    3種類の粒度の異なる米粉に製粉しました。
    SK－３　粒度　30.50μ　澱粉損傷率　2.37％
    SK－４　粒度　36.00μ　澱粉損傷率　2.31%
    SK－５　粒度　39.20μ　澱粉損傷率　1.98％

    そして白米粉に加えて、今回初めて玄米粉も製粉しました。
    玄米粉の粒度はSK-4 　です。

    粒度や澱粉損傷率の違いによって吸水率や食感が微妙に変わります。
    パンやお菓子など、それぞれどれが向いているか粒度の違いを体験したいマニアックな方にお勧め。

    ＊コバタケファームで従来販売している京都旭1号はふるいを掛けない製粉方法ですが、目安としてSK４～SK５程度になります。


    ＊粒度の異なる米粉をお試しになった方へのお願い＊
    シン・こばたけの米粉プロジェクトと題してアンケートも行っております。
    米粉の袋にアンケートサイトのQRコードを貼っておりますのでお気にいりの米粉を是非教えてくださいね。

  • 完全無農薬『ミズホチカラ』１ｋｇ
    完全無農薬『ミズホチカラ』１ｋｇ
    1,410円
    2023年の米粉出来上がりました。

    製粉加工の加工料および配送料値上げに伴い2023年11月25日より価格を改定いたしました。ご容赦くださいませ。

    このロットの賞味期限は２０２４年１１月１２日です。

    栽培期間中農薬・化学肥料不使用、合鴨農法で育てたミズホチカラの米粉です。
    出来るだけたくさんの方にお使いいただけるようご注文はおひとり１０袋まででお願いします。

    【 商品の説明 】
    ミズホチカラはグルテンフリーの米粉パンを焼くのに最も適していると言われており「ホームベーカリーの米粉パンコースでもよく膨らむ」というお声もいただいています。

    コバタケファームのしっかり旨味の詰まった米粉。
    他の米粉とぜひ比べてみて下さい！
  • 完全無農薬『京都旭１号米粉』１ｋｇ
    完全無農薬『京都旭１号米粉』１ｋｇ
    1,410円

    このロットの賞味期限は２０２４年１１月１２日です。
    製粉加工の加工料および配送料値上げに伴い2023年11月25日より価格を改定いたしました。ご容赦くださいませ。

    南丹市・「京のべじ」の児島さんが育てた
    栽培期間中農薬・化学肥料不使用の京都旭１号（２０２３年産）の米粉です。

    湿式気流粉砕方式で極めて細かく挽きました。

    パン・お料理・製菓などさまざまな用途に使えます。

    鮮度を維持するために少量づつ製粉しています。
    在庫数にかかわらず５日ほどお時間をいただく場合がございます。
    沢山必要な場合は備考欄でご相談下さい。



    ・粒子が極めて細かいので口当たりがよく、パンや菓子などは軽く焼きあがります。
    ・ダマになりにくいのふるいにかける手間が省けます。
    ・小麦粉のようにおなかでもたつきにくいです。

    【使用例】
    米粉パン・・・ふんわりと仕上がり、トーストするとカリッとした口当たりに。
    たこ焼き・・・外はカリッと中はとろーり、そこいらのたこ焼き屋には負けません。
    シフォン・・・ふわっふわの軽い焼き上がりに驚きます。
    シチュー・・・ホワイトソース作りに最適、真っ白で理想的なとろみが作れます。
  • 完全無農薬【アルファ化米粉】
    完全無農薬【アルファ化米粉】
    1,000 - 4,320円
    このロットの賞味期限は２０２４年９月１日です。

    製粉加工の加工料および配送料値上げに伴い2023年11月25日より価格を改定いたしました。ご容赦くださいませ。

    この商品はクリックポスト（梱包＋送料300円）でお試しできます。
    「品目限定おためしクリックポスト発送」からご注文ください。

    【コバタケブレンド 】
    これまで京都旭１号で販売していたアルファ化米粉を
    更に香ばしい風味にするため
    京都旭1号 豊コシヒカリ イセヒカリ
    を独自の割合でブレンドしました。


    【アルファ化粉とは】
    ポン菓子の原理で加熱膨張（アルファ化）
    １５０ミクロンの超微粒子粉砕処理しており
    極上の香ばしさと甘みが楽しめます。

    水で練っただけで糊化し食べることができますので
    離乳食にもお使いいただけます。



    業務用１ｋｇ入り（４３２０円）もございます。
    バリエーションからお選びください。

    ２００g袋は３袋までクリックポストの発送もできます。
    ご注文はこちらから↓
    https://kobatakefarm.cart.fc2.com/ca20/67/


    【使用例①】グルテンフリーパン
    小麦グルテンのように使えます。
    米粉の量の5パーセントを置き換えるだけで
    もっちり香ばしいグルテンフリーパンが焼けます。

    【使用例②】お菓子、お料理に少し加えて
    保湿性が高くもっちり感が出ます。
    シチューのとろみづけ、ハンバークのつなぎ
    レアチーズケーキも素早く固まります。
    卵無しマヨネーズも作れます。

    【使用例③】離乳食に
    水やお湯と混ぜるだけで香ばしいおかゆが出来上がります。
    いつでもどこでも赤ちゃんのお供にどうぞ！


    ▼　▼　アルファ化米粉レシピはこちら　▼　▼
    http://cisweb.yz.yamagata-u.ac.jp/~alpha/rice-flour.html

  • アルファ化米粉　クリックポスト発送　
    アルファ化米粉　クリックポスト発送　
    1,000 - 3,000円

    製粉加工の加工料および配送料値上げに伴い2023年11月25日より価格を改定いたしました。ご容赦くださいませ。

    【 クリックポストを使う場合の注意事項 】
    こちらは送料割安のクリックポストはポ    スト投函ですので抜き取り被害等の可能性があります。
    郵便追跡の「配達完了」をもちまして商品受け渡し完了となり、何らかの理由で紛失してもコバタケファームでは補償はできませんのでご了承くださいませ。


    お試ししたいけど送料が・・・
    そんなお声にお応えして
    クリックポスト発送をご用意いたしました。

    アルファ化米粉

    限定でお使いいただけます。
    白米粉玄米粉の組み合わせは自由です！
    是非お試しください。
  • 自然栽培★古代米【紫福もち】もち米
    自然栽培★古代米【紫福もち】もち米
    500 - 12,000円
    南丹市園部町
    米谷健＆ジュリアさんが営む
    農園 Rice vallay ライスバレーより
    自然栽培で作られた古代米のもち米
    紫福もち(シフクモチ)
    入荷しました。

    《 おいしい炊き方 》
    お米 1合に対して
    紫福もち 大さじ１
    水を 大さじ２
    足して炊飯してください。

    ◆紫福もちとは・・・
    希少な自然栽培(完全無農薬・無肥料)の紫黒色の古代米もち米です。
    ポリフェノール、ビタミン、ミネラルなど豊富に含まれているのが特徴の古代米です。（栄養豊富な玄米でのご提供となります）
    もちもち感たっぷりで、白米に少量の紫福米を混ぜて炊けば赤飯のように赤く美味しく炊き上がります。

    除草剤、農薬、化学肥料を一切使わず、土地の生態系を守りつつ、手間暇掛けて育てました。
    一度食べたらやみつきのお米です。



  • 自然栽培★丹波大納言小豆
    自然栽培★丹波大納言小豆
    1,620 - 4,320円
    米谷ジュリア・健 夫妻
    『 ＲｉｃｅＶａｌｌｅｙ』
    自然栽培小豆（丹波大納言）です。

    除草剤、農薬、化学肥料を一切使わず、土地の生態系を守りつつ、手間暇掛けて育てました。厳選した2Lサイズの大粒で非常に味のある力強い豆です。
    あんこはもちろんのこと、玄米酵素ご飯、カレー、ピラフ、メキシカン料理にも相性が良いです。

    大粒の丹波大納言小豆を是非お試しください。
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(全商品 : 35点)

カートの中身

カートに商品は入っていません

【 配送料 】

梱包手数料を含みます。
１４０サイズ商品２４ｋｇ
（梱包重量２５ｋｇ）まで同額

◆１１４０円の地域　　
近畿・東海・北陸・中国

◆１２６０円の地域　　
関東・信越・四国・九州

◆１３９０円の地域　
福島県・宮城県・山形県

◆１５２０円の地域　
青森県・秋田県・岩手県

◆１６６０円の地域　
沖縄県

◆１８５０円の地域　
北海道

★クール便追加料金
80サイズ5キロ迄　２２０円
100サイズ10キロ迄　３３０円
120サイズ15キロ迄　６６０円

【送料無料設定はありません】

２０２３年５月改定

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