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  • 『 在来種 N 改め 名倉穂 』 自然栽培米粉 １ｋｇ（兵庫県三木市 大橋さん作）
    『 在来種 N 改め 名倉穂 』 自然栽培米粉 １ｋｇ（兵庫県三木市 大橋さん作）SOLD
    1,460円

    こちらの米粉は兵庫県三木市の大橋克己さんが農薬不使用・肥料不使用の【自然栽培】で作った２０２３年産の名倉穂をコバタケファームが購入して大阪の片山製粉さんに製粉していただき、全国の米粉研究家・米粉パン販売店さんに製パン試験をしていただいた上で相当の高評価を得たことを受け販売しています。


    やっと見つけた在来種の米粉
    まずは使ってみてください！
    ミズホチカラをも凌駕する米粉
    自然栽培  在来種 N  改め
    " 名倉穂（ナグラホ）"

    ミズホチカラは米粉パンを焼く方にいま一番人気の米粉です。
    「小麦グルテンを入れなくても小麦のようなパンが焼ける」
    これがその人気の理由です。

    ただミズホチカラはたくさん採るために飼料用に開発されたお米で肥料を入れすぎると食味が落ち、また栽培適地は九州以西なので関西で作るにはあまり適していません。

    コバタケファームでは２０１７年にミズホチカラの栽培を始めましたが、関西で作るのにより適したミズホチカラを超えるお米をずっと探していました。


    そして２０２２年１２月
    自然栽培農家さんの集まりでお会いした方から " 名倉穂 (ナグラホ) " という品種のお米の話を耳にします。

     名倉穂は兵庫県で１９２４年に発見された在来種で兵庫県では旭に次ぐ栽培面積を誇る人気であったこと。
    しかしコシヒカリのようなもっちりしたお米の出現で、ほとんど粘りのない硬質の名倉穂を選ぶ人は次第に減り
    誕生から９９年を経た今、名倉穂を作る農家さんは兵庫県で数件しかいらっしゃらないこと。。。

    私は自身が２０１２年に復活させた京都旭１号に似た運命に惹かれて即座にそこでお会いした大橋さんから名倉穂を取り寄せてごはんを炊いて食べてみました。

    口にしてすぐ、その食感が
    ミズホチカラと似ている！！！
    それでいてミズホと比較にならないくらい
    噛むほどに甘い！！！

    もしこれを挽いたら
    ものすごい米粉に
    なるんじゃないのか???

    翌日名倉穂を精米して大阪の片山製粉所さんに送り、１０日後に戻って来た米粉をコバタケファームに縁のある全国の米粉研究家さんや米粉パンの職人さんに送りました。

    つぎつぎ届く感想は
    ”ふくらみがふわっふわで素晴らしい”
    ”味は旭やミズホチカラの数段上”
    ”バゲットを焼くとほぼ小麦”
    ”翌朝でも硬くならずやわらかい”
    ”こんな米粉今まで使ったことのない！！”
    と、想像以上でした。

    奇跡の在来種の米粉
     " 名倉穂（ナグラホ）"
    もう、これ以上何も言うことはありません
    他の米粉とぜひ比べてみて下さい ！！！！



    【　SPECIAL THANKS　】
    京都　こめこ舎 さん
    兵庫　akina.biotic さん
    埼玉　カフェホヌ さん
    東京　Commons Kitchen さん
    神奈川　多森サクミ さん
    奄美大島　森のコメパン さん
  • 【 無添加液体せっけん 】食器洗い用・洗濯用
    【 無添加液体せっけん 】食器洗い用・洗濯用
    190 - 2,000円
    【 おことわり 】
    『②お肌のための液体せっけんボトル』について、問屋さんでの保管時に芳香のある商品の隣に置かれていたと思われるため香料の移り香が感じられます。香料に敏感な方はご購入を見合わせてくださいませ。


    コバタケファームおすすめ！
    ミヨシ石鹸株式会社の
    　無添加 液体せっけん
    ※エリそで泡スプレーのみ香料（ほのかなお茶の香り）配合されています。

    天然素材で作られた手肌にやさしい無添加の液体石けん。
    キッチン用と洗濯用の３種６商品。



    ① 無添加食器洗いせっけん（詰め替え用）350ml

    【品名】台所用石けん
    【用途】食器・調理用具用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(28％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ

    ② 無添加お肌のための洗濯用液体せっけんボトル1100ｍｍｌ
    この商品ついて・・・問屋さんでの保管時に芳香のある商品の隣に置かれていたと思われるため香料の移り香が感じられます。香料に敏感な方はご購入を見合わせてくださいませ。
    【品名】洗濯用石けん
    【用途】綿・麻・合成繊維用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(30％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ


    ③     無添加お肌のための洗濯用液体せっけん（詰め替え用）1000ml
    【品名】洗濯用石けん
    【用途】綿・麻・合成繊維用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(30％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ

    ④ 無添加お肌のための洗濯用液体せっけん大容量5    L
    【品名】洗濯用石けん
    【用途】綿・麻・合成繊維用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(30％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ

    ⑤ 暮らしの重曹せっけんエリそで泡スプレーボトル280ml
    【品名】洗濯用石けん
    【用途】綿・麻・合成繊維用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(13％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ、重曹、香

    ⑥     暮らしの重曹せっけんエリそで泡スプレー（詰め替え用）230ml
    【品名】洗濯用石けん
    【用途】綿・麻・合成繊維用
    【液性】弱アルカリ性
    【成分】純石けん分(13％脂肪酸カリウム)
    製品に含まれる全成分：水、パーム核脂肪酸Ｋ、ミリスチン酸Ｋ、重曹、香料

  • 【5％寄付込】 メッセージイラストブック『EARTHおじさん46億才』
    【5％寄付込】 メッセージイラストブック『EARTHおじさん46億才』
    在庫あり
    1,540円
    ・
    【5％寄付込】
    この商品の売り上げの5％をコバタケファームから
    子供たちに食事を提供する事業に寄付いたします。
    ・
    静かなるベストセラー
    『買いものは投票なんだ』
    の主人公EARTHおじさんが問いかける

    「人類に言いたいことがありますねん。
    　ちょっとワシの話、
    　聞いてもらわれへんやろか」

    お金、環境、時間、いのちとは?
    笑って楽しみながら、
    深く考えさせるオールカラーの
    メッセージイラストブック

  • 【5％寄付込】EARTHおじさんジュートタワシ ３個セット
    【5％寄付込】EARTHおじさんジュートタワシ ３個セット
    1,000円
    ・
    【5％寄付込】
    この商品の売り上げの5％をコバタケファームから
    子供たちに食事を提供する事業に寄付いたします。
    ・

    リニューアルされた
    キュートなEARTHおじさんの
    プリント施したジュートタワシ。

    A　表ジュート・裏綿の丸たわし
    B　両面ジュートの長方形たわし
    それぞれ３枚で１セットです。

    洗剤要らずで泡がなくても驚くほど汚れが落ちる事を感じていただけます
  • 【5％寄付込】買いものは投票なんだ（新書）
    【5％寄付込】買いものは投票なんだ（新書）
    在庫数 ： 30 冊
    1,320円
    ・
    【5％寄付込】
    この商品の売り上げの5％をコバタケファームから
    子供たちに食事を提供する事業に寄付いたします。
    ・
    毎日の買いものは社会とつながっている!
    「買える」を「変える」を提案する、
    メッセージイラストブック

    お母さん、お父さんへ
    子どもたちの未来を少しだけよくする方法、
    EARTHおじさんと一緒に考えてみませんか?


  • 【HandSfarm】玄米ぽん煎・黒糖玄米おこし
    【HandSfarm】玄米ぽん煎・黒糖玄米おこし
    480 - 685円
    このロットの賞味期限は2024年2月4日です。

    おなじみ京都府京丹後市ハンズファームさん    の
    農薬不使用の原材料にこだわった
    玄米ぽん煎と黒糖玄米おこし

    ぽりぽりサクサク、手が止まりません！！

    プレゼントにも喜ばれること間違いなし！



    玄米ぽん煎の材料は京都府京丹後産のうるち玄米だけ。

    甘味も塩味もつけていない、お米そのものの甘味と旨味をたっぷり味わえます。
    小さいお子さんにも召し上がっていただけます。
    ちょっと小腹がすいたけど甘いものが欲しいわけじゃない。
    そんなときにぴったり。
    内容量　50g

    黒糖玄米おこし
    原材料は
    京都府京丹後産うるち玄米（栽培期間中農薬不使用）・水あめ、加工黒糖、砂糖、植物油脂、食塩
    内容量　100g

    黒糖の甘味が絶妙で子どもたちに大人気！
    もう一個・・・と思わず手がのびてしまうおやつ。
    我が家では一度開けるとあっという間に無くなってしまいます。


  • 【HandSfarm】米粉パンケーキミックス
    【HandSfarm】米粉パンケーキミックス
    在庫数 ： 28
    800円
    京都府京丹後市ハンズファームさんの
    農薬不使用の原材料にこだわった
    米粉パンケーキミックス

    牛乳または豆乳とお好きな油を混ぜるだけで
    お店みたいなふわっふわのパンケーキが焼けます。
    コバタケファーム超おすすめの一品です！！

    １パックで約１５センチ４枚分。

    原材料は
    ・京都府京丹後産米粉（栽培期間中農薬不使用）
    ・有機マスコバト糖
    ・有機ポテトスターチ（北海道産）
    ・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）

  • 【KOKU】米粉パンケーキミックス
    【KOKU】米粉パンケーキミックス
    700 - 770円
    京都府綾部市KOKUさんの
    米粉パンケーキミックス

    エコファーマーが有機肥料100％で育てた京都府綾部産の省農薬特別栽培のお米を使いました。
    べたつきが少なく、風味がよい品種を厳選。ミックスには玄米粉を配合することで、食感のバランスが整い栄養価がアップしました。
    ふんわりきめ細やかな口溶けのパンケーキができます。
    マフィン、蒸しパンもご家庭でお手軽に。
    甘さ控えめですので、お食事用パンケーキにもおすすめ。

    本品以外にお客様にご用意いただく材料は、「豆乳や牛乳」と「植物油」です。
    大豆や乳アレルギーの方は、水でも調理していただけます。

    ビーツ入りは熊本県産の栽培期間中農薬ふしようのビーツパウダーを使用。
    とってもかわいいピンクに焼きあがります。

    ●玄米粉入り米粉パンケーキミックス　原材料／米粉・粗糖・玄米粉・α化米粉・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）・食塩（自然海塩）
    内容量　240g

    ●ビーツ入り米粉パンケーキミックス　原材料／米粉・玄米粉・粗糖・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）・ビーツパウダー・食塩（淡路島産薪炊き海塩）
    内容量　240g
  • 【国産小麦＆手塩】島原手延べそうめん
    【国産小麦＆手塩】島原手延べそうめん
    550 - 2,500円
    おなじみくらしの学校　えん　の手塩で作ったこだわりの手延べそうめんです

    長崎五島の手作りの塩「手塩」と国産小麦で作ったこだわりの島原そうめん
    。
    本当に美味しいそうめんです。ぜひ一度お試しください。


    製造者：小林甚製麺
    原材料：国産小麦粉、手塩、食用植物油
  • 【自家焙煎】有機栽培コーヒー豆
    【自家焙煎】有機栽培コーヒー豆
    670 - 2,600円
    豆の状態でのお届けです。
    ミルはご家庭でお願いいたします。

    コバタケファームが厳選した
    オーガニックのコーヒー生豆を
    ご注文を受けてから焙煎いたします。
    焙煎したてのコーヒーをお楽しみ下さい！

    【 選べる焙煎は３種類 】
    香ばしい香りとまろやかな酸味が特徴のミディアムロースト(中煎り)
    酸味と苦みのバランスが良いシティロースト(やや深入り)
    エスプレッソやカフェオレに合うフレンチロースト(濃い目の深入り)


    生豆２５０ｇを焙煎しますので
    仕上がり重量の目安としては
    ミディアムローストが約２１０g
    シティローストが約２０５g
    フレンチローストが約２００ｇ　
    でお届けいたします。

    生豆での販売もいたします。


    今、お選び出来るコーヒーはコチラ　↓

    ①【メキシコ HONEY OAXACA 無農薬栽培 ペタテドライ】
    天日乾燥の際にペタテというヤシの繊維を編んで作られる敷物の上で行われます。
    この方法はオアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的に行われてきた工程です。
    現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることから
    HONEY OAXACA(ハニーオアハカ)　ペタテドライ　と名付けました。
    生産地域：オアハカ
    生産組合名：ウネカフェ生産組合
    規格：SHG    ③
    標高：1200m～1300m
    精製方法：ウオッシュド
    品種：    ティピカ（約 70%）ブルボン（約 10%）、その他 耐さび病品種等
    スクリーン：15UPが90%
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年６月


    ②【 東ティモール無農薬栽培 Ermera レテフォホ】
    東ティモール最高峰ラメラウ山を望む山の中腹にレテフォホがあります。
    熱帯でありながら高地である為昼夜の寒暖差が大きく、
    朝夕のたっぷりとした霧、2500～3000ミリの
    年間雨量と、おいしいコーヒーができる条件がそろっています。
    原産国：東ティモール
    生産地域：Ermera県（エルメラ県） レテフォホ
    栽培地域の標高：1450m～
    品種：ティピカ他
    クロップ：2022/2023(輸入業者からの情報です。）
    スクリーン：16UP
    欠点数： 5/300g
    収穫：手摘み
    精製方法：水洗式・100%天日乾燥
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク    ）
    通関時期：２０２２年１２月

    ③【コロンビア マグダネラ無農薬栽培】
    酸味苦味はほどほどで飲みやすく甘い香りの広がるコーヒーです。
    ミルクとの相性が良くカフェオレにも向いています。
    生産地域：マグダレナ（MAGDALENA）
    規格：EXCELSO
    標高：約1000ｍ以上
    精製方法：ウオッシュド
    品種：カツーラ
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年５月

    ④【ペルー モンテアルト無農薬栽培 Chirinos】
    酸味とコクのバランスのとれた上品なコーヒーです。
    生産地域Chirinosは、天然資源だけでなく、鳥やいくつかの植物・昆虫・爬虫類・蘭と
    エコロジーの構成要素である他の微生物を生かし、非常に貴重な木を見ることが
    できることなど多様性が有ることで有名です。
    生産地域：Jaen-Cajamarca地区　Chirinos
    標高：1650ｍ
    精製方法：フルウオッシュド
    品種：ティピカ等
    認証：有機JAS認証（有機JASマーク）
    通関時期：２０２２年６月
  • お米長持ち袋封入サービス（５ｋｇ袋）
    お米長持ち袋封入サービス（５ｋｇ袋）
    100 - 1,300円
    一度に購入しても５キロづつ
    １年間カビや虫を
    気にせずに保存できます

    この商品は
    脱酸素袋でお米を発送するサービスです
    お米と一緒にご購入下さい
    袋を購入しご自身で封入することもできます

    １袋には５ｋｇまで入ります
    使用した袋は再利用が可能です
    ※袋は破損してていなければ何度でも再利用出来ます。再利用の場合、専用エージレスが別途必要ですが使い切りカイロでも代用できます。

    【コバタケファームも使っています】
    コバタケファームでは秋に収穫したお米を玄米に調整した後、脱酸素パックに封入して真空状態にした上で１２℃の低温倉庫で保存しています。これにより梅雨や猛暑の季節においても獲れたてのお米の味を堪能できます。
    発送時は紙袋に移しますのでそこからは気温や湿度の影響を受けますが、このサービスをご選択いただきますと『お米長持ち袋』に入れて脱酸素状態で発送することが出来、長期にわたって常温保存しても鮮度を維持できます。

  • こばたけのおもち【完全無農薬！】
    こばたけのおもち【完全無農薬！】
    500 - 1,250円
    完全無農薬・合鴨農法
    『新羽二重糯』
    でついた玄米丸もちと白丸もちです。

    在庫の数によっては
    １週間ほどお待ちいただくことがございます。

  • こばたけの米粉麺
    こばたけの米粉麺
    450円
    こばたけのグルテンフリー米粉麺、できました！

    このロットの賞味期限は2024年11月1日です。

    栽培期間中農薬・化学肥料不使用の合鴨農法で育てた京都旭1号と有機片栗粉で米粉めんを作りました。

    玄米麺は玄米の風味が豊かで、そばにも似た味と風味がします。

    白米・七分づき・五分づき麺はつるつるっとのどごしが良く、何でも良く合います。

    茹で時間が短く、伸びにくいのが米粉麺の良いところ。
    忙しいときにさっとゆでてつけつゆで食べるとお手軽ランチに。

    温かい出汁やつけつゆでそうめんやそばのように食べたり、冷やし中華や担々麺、フォーやパスタ風、鍋の〆にといろいろアレンジできます。

    茹で時間が短く、伸びにくいのが米粉麺の良いところ。

    ◎米粉麺のお召し上がり方◎
    たっぷりのお湯を沸かし、麺を入れます。
    最初は固まっているのでほぐれるまで菜箸で良く混ぜます。
    ゆで時間は1分半～2分
    ゆであがったらざるに上げ、冷水で軽く洗い水気を切りお好みの方法でお召し上がりください。
    冷やして食べる場合は氷水で少しの間冷やすと美味しいです。


  • アルファ化米粉　クリックポスト発送　
    アルファ化米粉　クリックポスト発送　
    1,000 - 3,000円

    製粉加工の加工料および配送料値上げに伴い2023年11月25日より価格を改定いたしました。ご容赦くださいませ。

    【 クリックポストを使う場合の注意事項 】
    こちらは送料割安のクリックポストはポ    スト投函ですので抜き取り被害等の可能性があります。
    郵便追跡の「配達完了」をもちまして商品受け渡し完了となり、何らかの理由で紛失してもコバタケファームでは補償はできませんのでご了承くださいませ。


    お試ししたいけど送料が・・・
    そんなお声にお応えして
    クリックポスト発送をご用意いたしました。

    アルファ化米粉

    限定でお使いいただけます。
    白米粉玄米粉の組み合わせは自由です！
    是非お試しください。
  • オーガニックメープルシロップ
    オーガニックメープルシロップSOLD
    在庫数 : 0 個
    1,400円

    コバタケファームでもいつも使っているメープルシロップ。

    あっさりとした甘みと香りが良くてお気にいりです。

    米粉のパンケーキや米粉パンにかけても美味しい。


    カナダ・ケベック州に広がる広大なカエデの原生林で樹齢40年以上の樹からのみ採取した樹液を煮詰めて昔ながらに作られたメープルシロップです。

    現地パックの為、他のメープルシロップと比べると味・香りの違いにびっくりされます。


    グレードA　アンバー・リッチテイスト

    原材料　有機メープルシロップ

    内容量　312g

    原産国　カナダ

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(全商品 : 35点)

カートの中身

カートに商品は入っていません

【 配送料 】

梱包手数料を含みます。
１４０サイズ商品２４ｋｇ
（梱包重量２５ｋｇ）まで同額

◆１１４０円の地域　　
近畿・東海・北陸・中国

◆１２６０円の地域　　
関東・信越・四国・九州

◆１３９０円の地域　
福島県・宮城県・山形県

◆１５２０円の地域　
青森県・秋田県・岩手県

◆１６６０円の地域　
沖縄県

◆１８５０円の地域　
北海道

★クール便追加料金
80サイズ5キロ迄　２２０円
100サイズ10キロ迄　３３０円
120サイズ15キロ迄　６６０円

【送料無料設定はありません】

２０２３年５月改定

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